Description

Saftige gegrillte Garnelen in einer würzigen Knoblauch-Butter-Marinade nach Texas-Roadhouse-Art – schnell gemacht, rauchig vom Grill und perfekt für deinen nächsten sommerlichen Grillabend.

Ingredients

600 g große rohe Garnelen, geschält, mit Schwanz

3 EL Olivenöl

60 g Butter, geschmolzen

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

1 EL Worcestersauce

1 EL Honig oder brauner Zucker

1 TL Paprikapulver, edelsüß

0,5 TL geräuchertes Paprikapulver

0,5 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)

0,5 TL getrockneter Oregano

0,5 TL getrockneter Thymian

0,5 TL Salz

0,25 TL schwarzer Pfeffer

2 EL fein gehackte frische Petersilie

1 Maiskolben, in Scheiben geschnitten (optional, zum Servieren)

1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Instructions

1. Garnelen vorbereiten: Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Falls noch vorhanden, den Darm entfernen.

2. Marinade anrühren: Olivenöl, geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Worcestersauce, Honig, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.

3. Garnelen marinieren: Marinade über die Garnelen gießen, alles gut mischen und abgedeckt 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Grill vorbereiten: Grill auf mittelhohe bis hohe direkte Hitze (ca. 220 °C) vorheizen und den Rost leicht einfetten. Optional die Maiskolben bereits angrillen.

5. Garnelen grillen: Garnelen auf Spieße stecken oder in einer Grillpfanne grillen. Je Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie rosa, leicht gebräunt und gerade eben durchgegart sind. Nach Wunsch mit etwas übriger Marinade bepinseln.

6. Servieren: Garnelen auf einer Platte anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gegrilltem Mais sowie Zitronenspalten servieren.

Notes

Tipp 1: Verwende große Garnelen (Größe 16/20), damit sie auf dem Grill saftig bleiben und nicht zu schnell austrocknen.

Tipp 2: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu grillen – sie sollen gerade eben rosa und fest sein, sonst werden sie zäh.

Tipp 3: Für extra Rauchgeschmack kannst du eine gusseiserne Grillpfanne verwenden oder Holzchips auf die Grillkohle legen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 8 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Grillen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 380
Sugar: 4
Sodium: 900
Fat: 22
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 14
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 5
Fiber: 0.5
Protein: 32
Cholesterol: 220

Keywords: Garnelen, Grillen, Texas Roadhouse, Knoblauch, Marinade