Geröstete Knoblauch- und Kräuter-Hühnchenschenkel

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Saftig, aromatisch und unwiderstehlich knusprig – diese gerösteten Knoblauch- und Kräuter-Hühnchenschenkel bringen den Geschmack eines Sonntagsbratens direkt auf deinen Tisch. Das Zusammenspiel aus frischem Rosmarin, Thymian und salziger Butter sorgt für ein einzigartiges Aroma, das sowohl Alltagsgerichte als auch festliche Tafeln veredelt. Mit einer köstlichen Knoblauch-Marinade und goldbrauner Kruste sind diese Hühnchenschenkel ein echter Publikumsliebling.

Das Rezept ist unkompliziert, lässt sich wunderbar vorbereiten und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Ob als Hauptgericht mit Ofengemüse, zu frischem Brot oder im Sommer direkt vom Grill – die Kombination aus zartem Fleisch und intensiven Kräutern wird dich begeistern.

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Was macht dieses Hühnchenschenkel-Rezept so besonders?

Die Magie liegt in der Marinade! Durch die Kombination aus viel frischem Knoblauch, Kräutern und Olivenöl dringt das Aroma tief in das Fleisch ein und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Saftigkeit und knuspriger Haut. Außerdem sind die Schenkel durch das Backen im Ofen besonders unkompliziert und gelingen immer.

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Zutaten für Geröstete Knoblauch- und Kräuter-Hühnchenschenkel

• Hähnchenschenkel: Für Saftigkeit und Geschmack das beste Stück vom Huhn.
• Frischer Knoblauch: Sorgt für ein intensives, herzhaftes Aroma.
• Frischer Rosmarin & Thymian: Die klassischen Kräuter geben Tiefe und Frische.
• Olivenöl: Unterstützt die Marinade und macht das Fleisch zart.
• Butter: Verleiht eine goldene, aromatische Kruste.
• Zitronensaft: Bringt Frische und hebt die Aromen hervor.
• Salz & schwarzer Pfeffer: Für die perfekte Würze.
• Optional: Etwas Paprikapulver oder Chili für eine pikante Note.

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So bereitest du Geröstete Knoblauch- und Kräuter-Hühnchenschenkel zu

Schritt 1: Die Marinade anrühren

Frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl, geschmolzener Butter, gehacktem Rosmarin und Thymian sowie Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprikapulver oder Chili abschmecken.

Schritt 2: Hühnchenschenkel marinieren

Die Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade einreiben – am besten mit den Händen, damit auch unter die Haut etwas Marinade gelangt. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, gerne auch über Nacht, ziehen lassen.

Schritt 3: Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech oder eine ofenfeste Form leicht einölen und die marinierten Hühnchenschenkel darauf verteilen. Die restliche Marinade darüber träufeln.

Schritt 4: Hühnchenschenkel rösten

Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch gelegentlich mit Bratensaft übergießen. Für extra knusprige Haut in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten.

Schritt 5: Servieren

Hühnchenschenkel kurz ruhen lassen und dann mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren. Dazu passt z.B. geröstetes Gemüse, Kartoffeln oder frisches Brot.

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Servieren und Aufbewahren

Die Hühnchenschenkel schmecken frisch aus dem Ofen am besten, lassen sich aber auch wunderbar kalt genießen. Ideal für Picknicks oder zum Mitnehmen. Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C erwärmen, damit die Haut wieder knusprig wird.

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Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Haut besonders knusprig?

Die Grillfunktion am Ende der Backzeit sorgt für extra Crunch. Wichtig: Die Haut sollte trocken sein, bevor sie in den Ofen kommt.

Kann ich auch andere Teile vom Huhn verwenden?

Ja, auch Hähnchenbrust oder Flügel gelingen mit dieser Marinade. Die Backzeit kann je nach Größe variieren.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Absolut! Die Kräuter und der Knoblauch geben Geschmack, sind aber nicht scharf. Wer mag, lässt Chili einfach weg.

Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sind ideal, aber getrocknete gehen zur Not auch. Dann etwas weniger verwenden, da sie intensiver sind.

Was passt als Beilage?

Ofengemüse, Kartoffelspalten, Reis oder ein frischer Salat machen das Gericht komplett.

Kann ich die Hühnchenschenkel auch grillen?

Ja! Direkt auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze garen und regelmäßig wenden, bis sie durch und knusprig sind.

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Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese gerösteten Knoblauch- und Kräuter-Hühnchenschenkel schmecken, probiere doch auch:

• Mediterrane Hähnchenpfanne mit Tomaten und Oliven für den Urlaub auf dem Teller.
• Honig-Senf-Hähnchenschenkel für süß-würzige Aromen.
• Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Parmaschinken.
• Zitronen-Knoblauch-Hähnchen aus der Pfanne für schnelles Feierabendessen.
• Orientalisch gewürzte Hähnchenschenkel mit Ras el Hanout.

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