Description

Dieses Geröstete Knoblauch-Hühnchen mit Gemüse ist das perfekte Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit. Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut, begleitet von herrlich gerösteten Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln, aromatisch verfeinert mit frischen Kräutern und einer Extraportion Knoblauch. Einfach im Ofen zubereitet und immer ein Genuss!

Ingredients

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)

1 Zitrone

4 EL Olivenöl

1 Bund frischer Thymian

1 Bund frischer Rosmarin

6 Knoblauchzehen

600 g Kartoffeln (festkochend)

400 g Möhren

2 rote Zwiebeln

2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Instructions

1. Hähnchen waschen, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen.

2. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und grob schneiden. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.

3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und fein gehackte Kräuter vermengen. Die Hälfte der Knoblauchzehen dazugeben.

4. Das Hähnchen innen und außen mit der Würzmischung einreiben. Die restlichen Knoblauchzehen und ein paar Kräuterzweige in die Bauchhöhle legen.

5. Das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen und auf ein Backblech legen. Hähnchen daraufsetzen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 70–80 Minuten backen. Gelegentlich mit Bratensaft übergießen.

7. Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, tranchieren und mit Gemüse servieren.

Notes

Das Hähnchen vor dem Servieren unbedingt ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Gemüse nicht zu klein schneiden, damit es beim Rösten nicht matschig wird.

Nach Belieben können weitere Gemüsesorten wie Pastinaken, Kürbis oder Süßkartoffeln hinzugefügt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 70–80 Minuten
Category: Ofengericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch/Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 570
Sugar: 7
Sodium: 1550
Fat: 26
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 16
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 36
Fiber: 6
Protein: 49
Cholesterol: 125

Keywords: Hähnchen, Gemüse, Ofengericht, Knoblauch