Description
Ein herzhafter Auflauf-Klassiker: Knackige grüne Bohnen, zarte Kartoffeln und cremige Sauce, überbacken mit würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage und einfach vorzubereiten!
Ingredients
300 g grüne Bohnen
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
120 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
40 g Röstzwiebeln
1 Zweig frischer Thymian oder Rosmarin
1 TL Butter für die Form
Instructions
1. Grüne Bohnen putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides separat in Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Sahne und Milch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, 2 Minuten köcheln lassen.
3. Kartoffeln und Bohnen abwechselnd in die gefettete Auflaufform schichten. Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Röstzwiebeln und frische Kräuter 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Auflauf verteilen. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Bohnen und Kartoffeln nach dem Blanchieren gut abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.
Mit Muskatnuss und frischen Kräutern individuell abschmecken.
Für eine vegane Variante Sahne und Käse einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 335
- Sugar: 5
- Sodium: 730
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 5
- Protein: 13
- Cholesterol: 48
Keywords: grüne Bohnen, Auflauf, vegetarisch