Description
Diese Brownies sind saftig, schokoladig und mit einer zarten Kruste – ein absoluter Klassiker für alle Schokoladenfans! Ob pur, mit Nüssen oder Eis: Brownies passen immer.
Ingredients
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
100 g Butter
200 g Zucker
2 Eier (Größe M)
60 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
80 g Schokodrops (optional)
Instructions
1. Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis alles glatt ist.
2. Zucker einrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
3. Eier nacheinander gründlich unterrühren, bis die Masse glänzt.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen, dann vorsichtig unter die Schokomasse heben. Nicht zu viel rühren!
5. Vanilleextrakt und optional Schokodrops unterheben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, kleine Backform (ca. 20×20 cm) geben und glattstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig ist, aber das Innere noch feucht wirkt.
8. Brownies vollständig in der Form auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Nicht zu lange backen – Brownies sollten innen noch feucht sein, sonst werden sie trocken.
Für Abwechslung Walnüsse, Pekannüsse oder getrocknete Beeren in den Teig geben.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit sich die typische Brownie-Textur entfalten kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Kuchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 20
- Sodium: 0,2
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 42
Keywords: Brownies, Schokolade, einfach, fudgy