Description
Diese herzhafte Cheeseburger-Suppe mit kleinen Kartoffeln verbindet alles, was du an Cheeseburgern liebst, in einer cremigen und sättigenden Suppe. Perfekt für kalte Tage, einfach gemacht und ein echter Familienhit!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
600 g kleine festkochende Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe
150 g Cheddar-Käse, gerieben
150 ml Sahne
80 g Bacon (ca. 4 Scheiben)
2 EL Schnittlauch, frisch (gehackt)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL getrockneter Oregano
Instructions
1. Bacon in kleine Stücke schneiden, in einem großen Topf knusprig auslassen und herausnehmen. Fett im Topf belassen.
2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im Baconfett glasig anbraten.
3. Hackfleisch dazugeben, krümelig braten und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
4. Kartoffeln gründlich waschen (nach Belieben halbieren) und mit in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
5. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Sahne und geriebenen Cheddar einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe cremig ist. Abschmecken.
7. Suppe in Schalen füllen, mit Bacon und frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Kartoffeln pürieren und wieder einrühren.
Die Suppe lässt sich prima vorbereiten und auch am nächsten Tag noch aufwärmen – einfach mit etwas Brühe oder Milch wieder cremig rühren.
Wer mag, kann das Rinderhack durch Geflügelhack oder veganes Hack ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 400 ml
- Calories: 540
- Sugar: 6
- Sodium: 1450
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 110
Keywords: Cheeseburger, Suppe, Winter, Familienessen