Wenn du schon immer von der legendären KFC Soße geträumt hast, musst du ab jetzt nicht mehr in die Filiale fahren. Mit diesem Rezept holst du dir den würzigen, cremigen Geschmack der berühmten Soße direkt nach Hause – perfekt für knuspriges Hähnchen, Pommes oder Kartoffelpüree. Die Hausgemachte KFC Soße ist im Handumdrehen zubereitet und bringt echtes Fast-Food-Feeling auf den Tisch.

Was diese Soße so besonders macht? Die perfekte Balance aus pfeffriger Würze, einer feinen, samtigen Textur und einem herzhaften Umami-Geschmack, der süchtig macht. Dabei ist die Zubereitung so einfach, dass du sie bestimmt öfter machen möchtest – und das ganz ohne Zusatzstoffe oder Fertigmischungen!

Wie gelingt die perfekte Hausgemachte KFC Soße?

Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus Brühe, Butter, Mehl und den passenden Gewürzen. Wichtig ist es, die Mehlschwitze langsam zu rösten, damit die Soße ihren typischen Geschmack bekommt. Auch das Abschmecken mit frisch gemahlenem Pfeffer sorgt für die authentische Note.

Zutaten für Hausgemachte KFC Soße (und warum sie wichtig sind)

Butter: Für eine cremige und reichhaltige Basis.
Mehl: Dient als Bindemittel und sorgt für die typische Konsistenz.
Hühnerbrühe: Bringt den herzhaften Geschmack (wahlweise Gemüsebrühe für die vegetarische Variante).
Rinderbrühe: Sorgt für Tiefe und Umami (kann auch durch mehr Hühnerbrühe ersetzt werden).
Sojasoße: Verleiht eine würzige Note und eine schöne Farbe.
Pfeffer: Für die unverwechselbare, leicht scharfe Würze.
Salz: Hebt die Aromen hervor.

So bereitest du Hausgemachte KFC Soße zu

Schritt 1: Butter schmelzen und Mehl anschwitzen

Erhitze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Mehl dazu und rühre kräftig, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. Das dauert etwa 2-3 Minuten und ist wichtig, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

Schritt 2: Brühe einrühren und aufkochen

Gieße nach und nach die Hühner- und Rinderbrühe unter ständigem Rühren dazu. Lass die Soße aufkochen und reduziere dann die Hitze. So vermeidest du Klümpchen.

Schritt 3: Würzen und eindicken lassen

Füge Sojasoße, frisch gemahlenen Pfeffer und nach Geschmack Salz hinzu. Lasse die Soße bei kleiner Hitze 4-5 Minuten köcheln, bis sie schön dicklich ist. Zwischendurch umrühren nicht vergessen!

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Probiere die Soße und würze bei Bedarf nach. Ist sie zu dick, kannst du noch einen kleinen Schluck Brühe dazugeben. Die Soße heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Hausgemachte KFC Soße schmeckt frisch am besten und passt zu fast allem: Ob als Dip zu Hähnchen und Pommes, über Kartoffelpüree oder als Extra auf dem Sandwich. Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Erwärmen einfach vorsichtig in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen – eventuell mit etwas Brühe verdünnen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Soße besonders sämig?

Achte darauf, das Mehl gut in der Butter zu verrühren und die Brühe langsam zuzugießen. So wird die Soße schön glatt.

Kann ich die Soße vegetarisch machen?

Ja! Ersetze einfach die Hühner- und Rinderbrühe durch Gemüsebrühe. Der Geschmack wird milder, bleibt aber lecker.

Wie verhindere ich Klümpchen?

Die Brühe langsam und unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben – so entsteht eine glatte Soße.

Lässt sich die Soße einfrieren?

Ja, du kannst die Soße portionsweise einfrieren. Beim Auftauen gut durchrühren und eventuell etwas Brühe ergänzen.

Kann ich die Soße würziger machen?

Ein bisschen mehr frisch gemahlener Pfeffer oder ein Spritzer Worcestershiresauce sorgen für einen Extra-Kick.

Mehr Soßen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Hausgemachte KFC Soße schmeckt, probiere doch auch diese Klassiker:

Pfeffersoße für Steaks und Fleischgerichte.
Honig-Senf-Dip als süß-würzige Alternative.
Knoblauch-Aioli für mediterrane Gerichte.
BBQ-Soße mit rauchigem Aroma.
Rahmsoße für deftige Hausmannskost.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst. Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Soße etwas schärfer gemacht? Oder vielleicht vegetarisch probiert?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Hausgemachte KFC Soße

Author: Kate Walton
Total Time: 15 Minuten
Yield: 4

Print Recipe

Description

Diese Hausgemachte KFC Soße bringt dir das kultige Fast-Food-Feeling direkt in deine Küche: Cremig, würzig und in nur wenigen Minuten fertig – perfekt zu knusprigem Hähnchen, Kartoffelpüree oder Pommes. Mit einfachen Zutaten und ganz ohne Zusatzstoffe!

Ingredients

250 ml Hühnerbrühe

250 ml Rinderbrühe

40 g Butter

40 g Mehl

1 EL Sojasoße

½ TL Salz (nach Geschmack)

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Mehlschwitze goldgelb ist.

3. Brühen nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

4. Sojasoße, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.

5. Die Soße unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.

6. Abschmecken und eventuell nachwürzen, dann sofort servieren.

Notes

Die Mehlschwitze sollte nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt die Soße leicht bitter.

Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.

Für vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe statt Hühner- und Rinderbrühe verwenden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Soßen & Dips
Method: Kochen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 85
Sugar: 0.5
Sodium: 750
Fat: 5.5
Saturated Fat: 3.2
Unsaturated Fat: 2.3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 7
Fiber: 0.4
Protein: 2
Cholesterol: 15

Keywords: KFC, Soße, Gravy, Fast-Food, cremig