Description
Knusprige Blätterteigtaschen, gefüllt mit einer aromatischen, saftigen Kirschfüllung und bestäubt mit Puderzucker. Perfekt als süßer Snack, zum Kaffee oder als schnelles Dessert – einfach, lecker und typisch deutsch!
Ingredients
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
250 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
1 Ei (zum Bestreichen)
2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
1. Kirschen abtropfen lassen (bei Glas-Kirschen) und mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einem kleinen Topf vermengen. Kurz aufkochen, bis die Füllung leicht andickt. Abkühlen lassen.
2. Blätterteig ausrollen und in 6–8 gleich große Quadrate schneiden.
3. Jeweils 1–2 EL Kirschfüllung mittig auf eine Hälfte der Teigquadrate geben. Ränder mit Wasser bestreichen, zuklappen und mit einer Gabel gut andrücken.
4. Kirschtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 18–22 Minuten goldbraun backen.
6. Kirschtaschen etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Verwende gut abgetropfte Kirschen, damit der Teig nicht durchweicht.
Die Füllung sollte vor dem Füllen abgekühlt sein, um Auslaufen zu verhindern.
Für besonders knusprigen Teig Kirschtaschen auf der mittleren Schiene backen und direkt nach dem Backen auf ein Gitter legen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 175
- Sugar: 10
- Sodium: 105
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.2
- Protein: 2.7
- Cholesterol: 25
Keywords: Kirschtaschen, Blätterteig, Gebäck