Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini

Diese herzhafte Tortellini-Pfanne vereint zarte Rindfleischstücke, würzigen Knoblauch, frischen Spinat und buttrige Tortellini zu einem echten Wohlfühlgericht. Die Kombination aus cremiger Sauce, aromatischem Rindfleisch und dem sanften Biss der Tortellini macht dieses Gericht zum Highlight eines jeden Abendessens.

Das Rezept eignet sich perfekt, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, aber trotzdem nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Schnell zubereitet, voller Geschmack und ein Garant für zufriedene Gesichter am Tisch – besser kann Comfort Food kaum sein!

Muss ich frische oder gefrorene Tortellini verwenden?

Für dieses Rezept funktionieren sowohl frische als auch gefrorene Tortellini wunderbar. Frische Tortellini aus dem Kühlregal haben einen besonders zarten Biss, während die gefrorene Variante länger haltbar und oft preiswerter ist. Wichtig ist, die Tortellini nach Packungsanleitung zu kochen, damit sie nicht zu weich werden.

Zutaten für Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini

Rindfleisch (z.B. Hüftsteak oder Rinderhack): Für das herzhafte Aroma und den Eiweißgehalt.
Frische Tortellini mit Käsefüllung: Die Basis des Gerichts, sorgt für Cremigkeit und Sättigung.
Babyspinat: Bringt Frische und eine Extraportion Vitamine.
Knoblauch: Verleiht der Sauce ihr intensives Aroma.
Butter: Für die cremige, aromatische Sauce.
Kirschtomaten: Sorgen für Fruchtigkeit und Farbe.
Parmesan: Zum Abrunden und für einen Hauch Umami.
Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze.
Frische Petersilie: Zum Garnieren und für etwas Frische.

So bereitest du Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini zu

Schritt 1: Rindfleisch anbraten

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden oder das Hackfleisch zerkrümeln. In einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es rundum braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Knoblauch und Butter anrösten

In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch kurz darin anschwitzen, bis er duftet (nicht zu dunkel werden lassen).

Schritt 3: Tortellini kochen

Währenddessen die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Das angebratene Rindfleisch, die halbierten Kirschtomaten und den Babyspinat zur Butter-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Unter Rühren erwärmen, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten leicht weich werden.

Schritt 5: Tortellini unterheben und verfeinern

Die Tortellini vorsichtig unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben. Mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren und Aufbewahren

Dieses Gericht schmeckt am besten direkt frisch aus der Pfanne serviert. Einfach mit extra Parmesan und Petersilie bestreuen und genießen! Reste kannst du luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe dazugeben, damit die Pasta nicht austrocknet.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, statt Rindfleisch kannst du auch Hähnchenbrust, Putenstreifen oder vegetarische Alternativen wie Tofu verwenden.

Schmeckt das Gericht auch ohne Parmesan?

Absolut! Parmesan bringt zwar ein schönes Umami, kann aber auch weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt werden.

Wie verhindere ich, dass die Tortellini matschig werden?

Koche die Tortellini wirklich nur al dente und füge sie erst ganz zum Schluss in die Pfanne. So behalten sie ihre Form und ihren Biss.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Tortellini nach dem Auftauen oft matschig werden. Lieber frisch genießen!

Welche Beilage passt dazu?

Ein einfacher grüner Salat und etwas frisches Baguette machen das Gericht komplett.

Kann ich die Tomaten ersetzen?

Ja, du kannst auch getrocknete Tomaten, Paprika oder sogar Pilze verwenden, je nach Geschmack und Vorrat.

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