Description

Dieses herzhafte Tortellini-Gericht kombiniert saftiges Rindfleisch, aromatischen Knoblauch, frischen Babyspinat und eine cremige Butter-Parmesan-Sauce zu einer echten Wohlfühl-Mahlzeit. Schnell gemacht, sättigend und voller Geschmack – perfekt für gemütliche Abende.

Ingredients

250 g frische Tortellini (mit Käsefüllung)

200 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Rinderhack)

2 EL Butter

2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

80 g Babyspinat

100 g Kirschtomaten

30 g Parmesan (gerieben)

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL frische Petersilie (gehackt)

Instructions

1. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden oder Rinderhack verwenden. In einer großen Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

2. In derselben Pfanne Butter schmelzen und Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.

3. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

4. Rindfleisch, halbierte Kirschtomaten und Babyspinat zur Butter-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Unter Rühren anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.

5. Tortellini unterheben und mit Parmesan und Petersilie bestreuen. Nach Belieben abschmecken und sofort servieren.

Notes

Verwende frische Tortellini für besonders zarten Biss.

Koche die Tortellini nur al dente, damit sie nicht zerfallen.

Wenn du möchtest, ersetze das Rindfleisch durch Hähnchen oder eine vegetarische Alternative.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Pfanne
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 630
Sugar: 6
Sodium: 2.1
Fat: 29
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 58
Fiber: 4
Protein: 32
Cholesterol: 93

Keywords: Tortellini, Rindfleisch, Spinat, Pasta