Description
Knackige grüne Bohnen in einer aromatischen Knoblauch-Butter, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Petersilie – eine perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten! Schnell gemacht und herrlich würzig.
Ingredients
400 g grüne Bohnen
30 g Butter
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
0,5 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL Zitronensaft
1 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
1. Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden und gegebenenfalls fädeln.
2. Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 5 bis 6 Minuten bissfest garen.
3. Anschließend die Bohnen sofort in eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten.
4. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anschwitzen, ohne ihn bräunen zu lassen.
6. Die gut abgetropften Bohnen in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter vermengen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
8. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie untermischen und heiß servieren.
Notes
Blanchiere die Bohnen nicht zu lange, damit sie knackig und grün bleiben.
Frischer Zitronensaft sorgt für besondere Frische – nach Geschmack dosieren.
Knoblauch nicht zu heiß anbraten, sonst wird er bitter.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 85
- Sugar: 3.5
- Sodium: 0.7
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2.7
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 3.6
- Protein: 2.7
Keywords: Bohnen, Beilage, Gemüse, Knoblauch, Butter