Description
Cremige Knoblauchhühnchen-Gnocchi-Pfanne vereint zarte Hähnchenstücke, goldgelb geröstete Gnocchi und eine aromatische Sahnesauce mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten. Alles in einer Pfanne, perfekt für ein gemütliches und dennoch raffiniertes Abendessen.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
500 g Gnocchi (Kühlregal)
100 g Babyspinat
50 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL frische Thymianblättchen (alternativ Petersilie)
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gnocchi in der gleichen Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldgelb anbraten.
3. Knoblauch fein hacken und in der Pfanne kurz andünsten, bis er duftet. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Sonnengetrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit Spinat zur Sauce geben. Hähnchen und Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles vermengen. Kurz köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
5. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan bestreuen.
Notes
Gnocchi immer erst anrösten, damit sie schön bissfest bleiben.
Sauce nicht zu stark kochen lassen, damit sie cremig bleibt.
Für extra Geschmack: Einige Tropfen Zitronensaft am Ende einrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 4
- Sodium: 920
- Fat: 27
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Gnocchi, Hähnchen, Knoblauch, Pfanne, Sahnesauce