Description
Honig-Knoblauch-Fleischbällchen sind saftige Hackbällchen, die in einer unwiderstehlichen, süß-würzigen Glasur aus Honig, Sojasauce und Knoblauch geschwenkt werden. Perfekt für jede Party, als schnelles Abendessen oder Snack – und sie schmecken warm wie kalt einfach köstlich!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
50 g Semmelbrösel
1 Ei
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
60 g Honig
60 ml Sojasauce
3 EL Ketchup
1 EL Reisessig oder Apfelessig
1 TL Sesam
2 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Instructions
1. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin rundum goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In der Pfanne Honig, Sojasauce, Ketchup und Essig verrühren, bei mittlerer Hitze aufkochen und leicht einkochen lassen.
4. Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, in der Sauce wenden, bis sie gleichmäßig überzogen und glänzend sind.
5. Auf einer Servierplatte anrichten, mit Sesam und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Achte darauf, das Hackfleisch nicht zu fest zu kneten – so bleiben die Bällchen besonders saftig.
Die Glasur lässt sich nach Geschmack mit Chili oder Ingwer verfeinern.
Für eine vegetarische Variante einfach pflanzliches Hack verwenden und wie im Rezept beschrieben zubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Fingerfood
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: ca. 4 Stück pro Person
- Calories: 370
- Sugar: 13
- Sodium: 1120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 1
- Protein: 27
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackbällchen, Fleischbällchen, Partyrezept, Fingerfood, Honig-Knoblauch