Description
Honigbutter-Brötchen sind herrlich weiche, luftige Brötchen mit einem feinen Hauch von Honig. Perfekt für das Sonntagsfrühstück, Brunch oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus zartem Teig, cremiger Butter und aromatischem Honig macht sie unwiderstehlich!
Ingredients
250 g Weizenmehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz
60 g kalte Butter
40 g Honig
150 ml Buttermilch
1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen ins Mehl reiben, bis alles wie grobe Streusel aussieht.
3. Honig und Buttermilch zufügen, zügig zu einem weichen Teig verrühren, nicht zu lange kneten.
4. Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
5. Brötchen auf ein Backblech setzen, mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen noch warm mit etwas Honigbutter bepinseln und servieren.
Notes
Verwende wirklich kalte Butter, damit der Teig schön blättrig wird.
Nicht zu lange kneten, sonst werden die Brötchen weniger locker.
Direkt nach dem Backen mit Honigbutter bepinseln für extra Glanz und Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 185
- Sugar: 5
- Sodium: 260
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 35
Keywords: Brötchen, Honig, Frühstück, Gebäck, einfach