Description
Honigglasierte Karotten und Pastinaken sind eine herrlich aromatische Beilage für jede Jahreszeit. Süß, leicht karamellisiert und wunderbar zart – perfekt zu Braten, als Teil eines vegetarischen Buffets oder als bunter Akzent auf dem Familientisch. Die Kombination aus Honig, Olivenöl und frischen Kräutern bringt das Beste aus dem Wurzelgemüse hervor.
Ingredients
500 g Karotten
500 g Pastinaken
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie oder Thymian
Instructions
1. Karotten und Pastinaken waschen, nach Wunsch schälen und längs halbieren oder vierteln, sodass die Stücke ähnlich dick sind.
2. Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
3. Das Gemüse in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen.
4. Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, sodass alles nebeneinander liegt.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen, bis das Gemüse zart und goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Verwende möglichst frisches Bio-Gemüse, damit du die Schale dranlassen kannst und das Aroma intensiver wird.
Verteile das Gemüse in einer Schicht, damit es schön röstet und nicht matschig wird.
Für einen extra Kick: Gib etwas Zitronensaft oder Orangenabrieb über das fertige Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Gemüse, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 14
- Sodium: 650
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 6
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: Wurzelgemüse, Karotten, Pastinaken, Honig, Ofengemüse, vegetarisch, einfach