Description
Diese italienischen Fleischbällchen sind herrlich saftig, aromatisch gewürzt und werden in einer fruchtigen Tomatensauce geschmort. Perfekt zu Pasta, Baguette oder als Snack. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
60 g Semmelbrösel
1 Ei
40 g frisch geriebener Parmesan
3 EL gehackte frische Petersilie
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
600 ml Tomatensauce
2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker (optional)
Parmesan und Petersilie zum Bestreuen (optional)
Instructions
1. Das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und locker vermengen.
2. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.
4. Die Fleischbällchen herausnehmen, die Tomatensauce in die Pfanne geben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen lassen.
5. Fleischbällchen in die Sauce legen und alles bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis sie gar sind.
6. Nach Wunsch mit extra Parmesan und Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Nicht zu fest kneten, damit die Fleischbällchen locker bleiben.
Wer es besonders aromatisch mag, gibt noch italienische Kräuter in die Sauce.
Die Fleischbällchen schmecken am nächsten Tag sogar noch besser – perfekt zum Vorbereiten!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 25
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 120
Keywords: Fleischbällchen, Hackbällchen, Italienisch, Tomatensauce, Pasta