Italienische Pastina-Hühnersuppe

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Diese italienische Pastina-Hühnersuppe ist pure Wohlfühlküche und bringt nicht nur Kinderherzen zum Leuchten. Der zarte Reis, aromatisches Gemüse und eine milde Hühnerbrühe verschmelzen zu einer cremigen Suppe, die an Omas Küche erinnert. Ob als Trostspender bei Erkältungen oder als schnelles Mittagessen: Dieses Rezept wärmt Körper und Seele.

Mit wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit eine klassische Suppe, die reich an Geschmack ist und dennoch leicht und bekömmlich bleibt. Besonders beliebt ist sie an kalten Tagen – ein perfektes Familiengericht, das sich einfach abwandeln lässt.

---

Welche Nudelsorte ist ideal für die Pastina-Hühnersuppe?

Für diese Suppe eignet sich am besten Pastina – das sind winzige italienische Suppennudeln in Form von kleinen Sternen, Ringen oder Kügelchen. Alternativ kannst du auch kleinen Reis (z. B. Milchreis), Fadennudeln oder Suppenreis verwenden. Entscheidend ist, dass die Pasta schnell gar wird und schön sämig in der Brühe aufgeht.

---

Zutaten für Italienische Pastina-Hühnersuppe

• Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel: Gibt der Suppe ihr herzhaftes Aroma und sorgt für zartes Fleisch.
• Karotten: Sorgen für Süße, Farbe und Vitamine.
• Sellerie: Gibt eine milde Würze und ergänzt das Aroma perfekt.
• Zwiebel: Für die feine Basis und angenehme Süße.
• Pastina (oder kleiner Reis): Macht die Suppe schön sättigend und gibt ihr eine sämige Konsistenz.
• Hühnerbrühe: Die Grundlage für Geschmack und Wohlbefinden.
• Frische Petersilie: Bringt Frische und ein herrliches Kräuteraroma.
• Parmesan (optional): Für einen cremigen, würzigen Abschluss.
• Salz, Pfeffer, Olivenöl: Für die perfekte Würze und ein rundes Geschmackserlebnis.

---

So bereitest du Italienische Pastina-Hühnersuppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken.

Schritt 2: Fleisch und Brühe ansetzen

Das Hähnchenfleisch in einen großen Topf geben, mit Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum abschöpfen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.

Schritt 3: Gemüse und Pastina hinzufügen

Karotten, Sellerie und Zwiebel zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Pastina oder den Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mitköcheln, bis alles weich ist (ca. 10 Minuten).

Schritt 4: Suppe vollenden

Das Hähnchenfleisch herausnehmen, klein zupfen oder würfeln und wieder zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken. Zum Schluss frische Petersilie unterrühren und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.

---

Servieren und Aufbewahren

Am besten genießt du die Pastina-Hühnersuppe heiß und frisch aus dem Topf, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas frisch geriebenem Parmesan. Reste lassen sich im Kühlschrank abgedeckt 2–3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen ggf. etwas Brühe oder Wasser zugeben, da die Nudeln Flüssigkeit aufsaugen können.

---

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ersetze das Hähnchen durch zusätzliches Gemüse (wie Lauch oder Zucchini) und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, am besten ohne die Pasta einfrieren, da diese beim Auftauen sonst matschig werden kann. Vor dem Servieren einfach frische Pastina in der aufgetauten Brühe kochen.

Welche Pastina-Formen eignen sich besonders?

Sternchen (Stelline), kleine Ringe (Anellini) oder Mini-Risottoreis sind besonders beliebt. Auch Fadennudeln oder Suppenreis sind möglich.

Wie würze ich die Suppe noch raffinierter?

Etwas Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft sorgen für Frische. Wer mag, kann noch Knoblauch, Lorbeerblatt oder Muskatnuss hinzufügen.

Kann ich Reste am nächsten Tag noch genießen?

Absolut! Einfach mit etwas zusätzlicher Brühe wieder erhitzen und genießen.

---

Mehr Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese italienische Pastina-Hühnersuppe gefällt, wirst du auch diese Klassiker lieben:

• Cremige Minestrone mit buntem Gemüse für den extra Vitaminkick.
• Klassische Kartoffelsuppe mit Lauch und Majoran für herbstliche Tage.
• Tomaten-Orzo-Suppe mit frischem Basilikum und Mozzarella.
• Hühnersuppe mit Reis und Zitrone nach griechischer Art für mediterranen Genuss.
• Vegane Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Spinat.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst. Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du anderes Gemüse verwendet oder extra Parmesan darübergegeben? Ich freue mich immer, von euren kreativen Variationen zu hören. Fragen sind natürlich auch willkommen – gemeinsam wird jede Suppe noch besser!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: