Description
Diese italienische Pastina-Hühnersuppe vereint cremige Konsistenz, feine Gemüsewürfel und zartes Hähnchenfleisch in einer aromatischen Brühe. Ein echter Klassiker, der in kurzer Zeit zubereitet ist und für Wärme, Wohlgefühl und sättigenden Genuss sorgt – perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
800 ml Hühnerbrühe
200 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Haut)
2 mittelgroße Karotten
1 Stange Sellerie
1 kleine Zwiebel
80 g Pastina (oder Milchreis/Suppenreis)
2 EL frische Petersilie
2 EL frisch geriebener Parmesan (optional)
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
2. Hähnchenfleisch in einen Topf geben, mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und abschäumen. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
3. Gemüse hinzufügen und 10 Minuten mitkochen.
4. Pastina (oder Reis) dazugeben, 10 Minuten weiterköcheln, gelegentlich umrühren.
5. Hähnchen herausnehmen, in kleine Stücke zupfen und zurück in die Suppe geben.
6. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Petersilie unterrühren, nach Wunsch mit Parmesan servieren.
Notes
Verwende frische Hühnerbrühe für ein besonders intensives Aroma.
Für noch mehr Cremigkeit ein Stück Butter unterrühren oder den Parmesan nicht vergessen.
Die Suppe dickt beim Stehen nach – beim Aufwärmen einfach mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350 ml)
- Calories: 260
- Sugar: 4
- Sodium: 820
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 37
Keywords: Pastina, Suppe, Hähnchen, Kinderrezept, Klassiker