1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Schokoladenkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in die Springform geben, gut andrücken und 10 Minuten vorbacken. Dann abkühlen lassen.

3. Backofen auf 160°C reduzieren. Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Kahlua und Schlagsahne dazugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.

4. Die Frischkäsemasse auf den Boden geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.

5. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

6. Zartbitterschokolade zusammen mit restlicher Schlagsahne und Puderzucker über dem Wasserbad schmelzen. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen oder dekorativ darüberziehen.

7. Den Kuchen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Beeren oder Schokoraspeln garnieren.