Description
Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel sind der perfekte Genuss für alle, die cremigen Käsekuchen lieben und nicht auf das Aroma von gebackenen Äpfeln und goldener Karamellsoße verzichten wollen. Der knusprige Keksboden, eine herrlich zarte Cheesecake-Schicht und das Apfel-Karamell-Topping machen diese Riegel unwiderstehlich – zum Mitnehmen, Teilen und Genießen!
Ingredients
200 g Haferkekse (z.B. Hobbits)
100 g Butter (geschmolzen)
2 EL Zucker
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
2 große Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop, ca. 250 g netto)
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
1 EL Zitronensaft
50 g Zucker
150 ml Karamellsoße (fertig oder selbstgemacht)
Instructions
1. Haferkekse fein zerbröseln, mit 2 EL Zucker und geschmolzener Butter mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (23 x 23 cm) drücken und bei 175°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken.
2. Frischkäse und 100 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln zugeben, Vanilleextrakt unterrühren. Auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
3. Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, 50 g Zucker, Zimt und Speisestärke mischen, auf die Frischkäsemasse geben.
4. Alles bei 175°C ca. 35 Minuten backen, bis die Käsemasse gestockt ist. Auskühlen lassen.
5. Vor dem Servieren die Karamellsoße über die Apfelschicht geben. In Riegel schneiden und genießen!
Notes
Für perfekte Riegel unbedingt vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden.
Besonders lecker mit einer Prise Meersalz im Karamell.
Die Riegel halten sich luftdicht verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 238
- Sugar: 17
- Sodium: 118
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 52
Keywords: Karamell, Apfel, Cheesecake, Riegel, Herbst, Dessert