Description
Cremige Kartoffelsuppe aus dem Slow Cooker: ein wärmendes Wohlfühlgericht, das mit wenig Aufwand gelingt. Perfekt für kalte Tage, wunderbar sämig und mit aromatischem Gemüse, frischen Kräutern sowie optional knusprigem Bacon und Käse als Topping.
Ingredients
800 g Kartoffeln
2 mittelgroße Möhren
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder Milch
30 g Butter
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL Schnittlauch (gehackt)
Optional: 80 g Bacon (knusprig gebraten)
Optional: 60 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
2. Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in den Slow Cooker geben. Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Slow Cooker auf „Low“ für 7–8 Stunden oder „High“ für 3–4 Stunden einstellen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Einen Teil der Suppe (ca. die Hälfte) nach Wunsch pürieren. Sahne oder Milch und Butter einrühren. Noch 10–15 Minuten im Slow Cooker ziehen lassen.
5. Suppe nochmals abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern, Bacon und Käse garnieren.
Notes
Für eine vegane Variante Sahne und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Bei besonders sämiger Suppe einen Teil der Kartoffeln direkt im Topf stampfen statt pürieren.
Suppe lässt sich gut vorbereiten und einfrieren – beim Erwärmen ggf. noch etwas Brühe zugeben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7–8 Stunden (Low) oder 3–4 Stunden (High)
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 7
- Sodium: 950
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 7
- Protein: 7
- Cholesterol: 30
Keywords: Kartoffelsuppe, Slow Cooker, Winter, einfach