Description
Herzhafter Käse-Hackbällchen-Reisauflauf: Saftige Hackbällchen treffen auf würzigen Tomatenreis und werden von einer goldenen Käseschicht überbacken. Das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie – schnell vorbereitet, aromatisch, sättigend und besonders beliebt an kalten Tagen.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Paniermehl
1 Ei (Größe M)
40 ml Milch oder Sahne
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
200 g Reis (Langkorn oder Basmati, roh)
500 ml Gemüsebrühe
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
150 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
1 EL Öl (zum Einfetten der Form)
2 EL gehackte frische Petersilie (zum Bestreuen)
Instructions
1. Rinderhackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Paniermehl, Ei, Milch/Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern gründlich vermengen.
2. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen und beiseitelegen.
3. Reis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe etwa 12 Minuten vorgaren, abgießen.
4. Stückige Tomaten mit dem vorgegarten Reis mischen, kräftig würzen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
5. Hackbällchen auf dem Reis verteilen und leicht eindrücken.
6. Alles großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
8. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Achte darauf, dass die Hackbällchen nicht zu groß geformt werden, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.
Für extra Würze kannst du etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Sauce geben.
Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen – ideal für Meal Prep!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch/Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 550
- Sugar: 7
- Sodium: 1,4
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: <0,2
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackbällchen, Reisauflauf, Käse, Auflauf