Description
Ein herzhafter Käse-Hackfleisch-Kartoffelauflauf mit Kielbasa, der cremige Kartoffeln, würziges Hackfleisch, rauchige Wurst und goldbraun geschmolzenen Käse in einer sättigenden Ofenmahlzeit vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen, zum Vorbereiten oder zum Aufwärmen am nächsten Tag.
Ingredients
800 g Kartoffeln
400 g Rinderhackfleisch
300 g Kielbasa
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 g Crème fraîche
150 g Cheddar, gerieben
100 g Gouda, gerieben
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten vorkochen. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und die Kielbasa in Scheiben schneiden.
4. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig anschwitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
5. Knoblauch und Kielbasa hinzufügen und alles weitere 3 bis 4 Minuten anbraten.
6. Sahne, Crème fraîche, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
7. Kartoffeln und Fleischmischung in die Auflaufform geben, die Sauce darüber verteilen und vorsichtig vermengen.
8. Cheddar und Gouda gleichmäßig darüberstreuen.
9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Für mehr Röstaroma die Kielbasa vor dem Mischen mit den übrigen Zutaten kräftig anbraten.
Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln sorgen für die beste Konsistenz im Auflauf.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 3 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 41 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 110 mg
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