Description
Dieser Käsebrokkoli-Hühnchen-Reisauflauf ist ein cremiges, herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie. Zarter Reis, saftiges Hähnchen, aromatischer Brokkoli und eine goldene Käseschicht machen ihn zu einem unkomplizierten Wohlfühlessen, das sich ideal für den Alltag und zum Vorbereiten eignet.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust, gegart und zerkleinert
250 g Brokkoli, in kleinen Röschen
250 g gekochter Reis
200 g Cheddar, gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
200 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
20 g Butter
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Den Brokkoli 3 bis 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Frischkäse, Sahne und Milch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glatt rühren.
5. Gemüsebrühepulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren.
6. Etwa 100 g Cheddar in die Sauce geben und schmelzen lassen.
7. Gekochten Reis, Hähnchen und Brokkoli in die Auflaufform geben.
8. Die Sauce darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen.
9. Mit dem restlichen Cheddar und dem Mozzarella bestreuen.
10. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
11. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Verwende am besten bereits gekochten und etwas abgekühlten Reis, damit der Auflauf eine lockere Struktur behält.
Brokkoli nur kurz vorgaren, damit er im Ofen bissfest bleibt und nicht matschig wird.
Für eine besonders goldene Oberfläche kannst du den Auflauf in den letzten 2 Minuten kurz unter dem Grill überbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Käsebrokkoli-Hühnchen-Reisauflauf, Hähnchenauflauf, Reisauflauf, Brokkoliauflauf, Familienessen