Description

Diese klassische Taco-Pasta aus dem Topf ist ein schnelles, herzhaftes Familiengericht mit würzigem Hackfleisch, zarter Pasta, Tomaten, Paprika, Mais und geschmolzenem Käse. Alles gart zusammen in einem Topf, wodurch die Nudeln besonders viel Geschmack aufnehmen und eine cremige, aromatische Sauce entsteht. Ideal ist dieses Rezept für stressige Wochentage, denn es ist unkompliziert, sättigend und lässt sich wunderbar anpassen. Mit mildem oder würzigem Taco-Gewürz, extra Käse oder zusätzlichen Toppings kannst du die Pasta ganz nach deinem Geschmack servieren.

Ingredients

250 g Pasta in Muschelform

400 g Rinderhackfleisch

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

150 g Mais

400 g stückige Tomaten

500 ml Rinderbrühe

2 EL Tomatenmark

2 EL Taco-Gewürz

100 g geriebener Cheddar

80 g geriebener Mozzarella

2 EL frischer Koriander oder Petersilie

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Olivenöl in einem großen Topf oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel fein würfeln, hineingeben und 2 bis 3 Minuten glasig anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitdünsten.

2. Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

3. Tomatenmark und Taco-Gewürz einrühren und etwa 1 Minute mitrösten.

4. Paprika würfeln und zusammen mit stückigen Tomaten, Mais und Rinderbrühe in den Topf geben. Alles gut verrühren.

5. Ungekochte Pasta hinzufügen und unterrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.

6. Sobald die Pasta gar ist, Cheddar und Mozzarella unterrühren oder teilweise darüberstreuen und kurz schmelzen lassen.

7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Rühre die Pasta während des Garens regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gart und nicht am Topfboden haftet.

Falls die Sauce zu stark einkocht, gib schluckweise etwas zusätzliche Brühe oder heißes Wasser dazu.

Für noch mehr Geschmack kannst du die fertige Pasta mit Avocado, Jalapeños, Crème fraîche oder extra Käse servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: One Pot
Cuisine: Tex-Mex

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 610
Sugar: 7 g
Sodium: 920 mg
Fat: 31 g
Saturated Fat: 13 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 1 g
Carbohydrates: 48 g
Fiber: 4 g
Protein: 33 g
Cholesterol: 95 mg

Keywords: Taco-Pasta, One-Pot-Pasta, Hackfleischpfanne, Familienessen, schnelle Pasta