Description
Cremige Pasta trifft auf würzige Knoblauch-Hühnchenbissen, Spinat und Artischocken – vereint in einer köstlichen Cajun-Alfredo-Sauce. Ein echtes Wohlfühlgericht, das Gäste beeindruckt und schnell auf dem Tisch steht.
Ingredients
400 g Hühnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen (gepresst)
1,5 TL Cajun-Gewürz
1 EL Zitronensaft
350 g Pasta (Hörnchen, Penne oder Fusilli)
150 g frischer Spinat
100 g Artischockenherzen (abgetropft, gewürfelt)
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Milch
200 ml Sahne
70 g Frischkäse
70 g Parmesan (gerieben)
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Chiliflocken
2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
1. Hühnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Cajun-Gewürz, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
2. Hühnchen in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten, dann herausnehmen und warmhalten.
3. Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen, abgießen.
4. Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl einrühren. Nach und nach Milch und Sahne unterrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
5. Frischkäse und Parmesan in die Sauce geben, einrühren und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
6. Spinat und Artischocken unterheben, einige Minuten mitköcheln lassen.
7. Pasta zur Sauce geben, alles vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.
8. Hühnchenbissen auf der Pasta verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Für ein besonders zartes Hühnchen gerne über Nacht marinieren.
TK-Spinat vorher gut ausdrücken, damit die Sauce nicht verwässert.
Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht extra Frische.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch, Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 640
- Sugar: 5
- Sodium: 1200
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 61
- Fiber: 4
- Protein: 39
- Cholesterol: 110
Keywords: Pasta, Alfredo, Cajun, Hühnchen, Spinat, Artischocken, cremig