Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse

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Cremige Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse ist ein Wohlfühlessen, das an kalten Tagen für Wärme und Zufriedenheit sorgt. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, mildem Knoblauch und geschmolzenem Käse ergibt eine samtige Suppe, die nicht nur herrlich duftet, sondern auch satt macht. Perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – besonders, wenn es draußen ungemütlich ist.

Ob zum schnellen Abendessen, als Vorsuppe für ein Fest oder einfach für einen gemütlichen Fernsehabend: Diese Suppe punktet mit wenig Aufwand und ganz viel Geschmack. Wer mag, kann sie ganz individuell anpassen – mit mehr Knoblauch, extra viel Käse oder frischen Kräutern. Lass dich inspirieren!

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Was macht die Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse so besonders?

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination von sämigen Kartoffeln, frischem Knoblauch und dem leicht würzigen Geschmack von geschmolzenem Käse. Zusammen ergeben sie ein cremiges Erlebnis, das mit einfachen Zutaten maximalen Genuss auf den Tisch bringt. Durch das Pürieren bekommt die Suppe ihre typisch feine Textur, und der Käse sorgt für eine Extraportion Wohlfühlcharakter.

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Zutaten für Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse

• Kartoffeln: Die Basis jeder guten Kartoffelsuppe. Sie sorgen für Cremigkeit und Sättigung.
• Zwiebeln: Bringen Süße und Tiefe in die Suppe.
• Knoblauch: Gibt der Suppe ihr charakteristisches Aroma.
• Gemüsebrühe: Macht die Suppe würzig und rundet den Geschmack ab.
• Sahne: Für extra Cremigkeit.
• Butter: Sorgt für ein feines Aroma beim Anbraten.
• Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda): Gibt der Suppe das gewisse Etwas und macht sie besonders cremig.
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie): Für die frische Note zum Servieren.

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So bereitest du Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln fein hacken, Knoblauchzehen schälen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, sodass sie weich werden, aber nicht braun.

Schritt 3: Kartoffeln zugeben und Brühe angießen

Kartoffelwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4: Suppe pürieren und verfeinern

Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren. Sahne und geriebenen Käse einrühren und alles noch einmal aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren und garnieren

Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern und etwas zusätzlichem Käse garnieren.

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Servieren und Aufbewahren

Die Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten. Im Kühlschrank hält sie sich abgedeckt etwa 2-3 Tage. Beim Aufwärmen eventuell etwas zusätzliche Brühe oder Sahne hinzufügen, damit die Suppe wieder schön cremig wird. Als Topping passen geröstete Brotwürfel, knuspriger Speck oder ein paar Tropfen Trüffelöl besonders gut.

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Häufig gestellte Fragen

Wie intensiv schmeckt der Knoblauch in der Suppe?

Der Knoblauch wird beim Dünsten mild und aromatisch, ohne zu dominant zu sein.

Kann ich die Suppe auch vegetarisch oder vegan zubereiten?

Natürlich! Verwende einfach pflanzliche Sahne und veganen Käse sowie Gemüsebrühe ohne tierische Zusätze.

Lässt sich die Suppe gut einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Vor dem Servieren gut aufrühren und eventuell etwas Sahne hinzufügen.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine besonders cremige Konsistenz.

Was passt als Beilage zur Knoblauch-Kartoffelsuppe?

Frisches Baguette, geröstetes Brot oder ein einfacher Blattsalat sind ideale Begleiter.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, würziger Bergkäse, Cheddar oder ein milder Blauschimmelkäse geben der Suppe jeweils eine neue Note.

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Mehr Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Brokkoli-Cheddar-Suppe für cremiges Gemüsevergnügen.
• Kürbis-Ingwer-Suppe mit leichter Schärfe und viel Aroma.
• Französische Zwiebelsuppe, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast.
• Möhren-Kokos-Suppe mit exotischer Note.
• Lauchcremesuppe mit knusprigem Bacon als Topping.

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