Description
Cremige Knoblauch-Kartoffelsuppe mit Käse ist das perfekte Wohlfühlgericht: sämig, aromatisch und wunderbar sättigend. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!
Ingredients
500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
30 g Butter
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
Salz
Pfeffer
2 EL frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
Instructions
1. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne und geriebenen Käse einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern sowie optional weiterem Käse garnieren.
Notes
Verwende mehligkochende Kartoffeln für eine besonders cremige Konsistenz.
Für mehr Aroma den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln langsam anschwitzen.
Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag – beim Erwärmen etwas Brühe oder Sahne zugeben, falls sie zu dick ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1,1 g
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Käse, Knoblauch, einfach, cremig