Description
Knoblauch Parmesan Garnelen sind schnell gemachte, im Ofen gebackene Garnelen mit einer goldbraunen Knoblauch-Parmesan-Kruste, die perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht passen.
Ingredients
500 g Garnelen roh und geschält mit Schwanz
40 g Butter geschmolzen
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen fein gehackt
50 g frisch geriebener Parmesan
30 g Semmelbrösel fein
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL Zitronenabrieb unbehandelt
2 EL Zitronensaft frisch
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Chiliflocken optional
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl oder Butter einfetten.
2. Garnelen gegebenenfalls schälen und entdarmen, gründlich kalt abspülen und mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.
3. Butter schmelzen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Parmesan, Semmelbröseln, gehacktem Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken zu einer dicken Paste verrühren, dann die gehackte Petersilie unterheben.
4. Die Garnelen in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform legen, sodass sie sich möglichst nicht überlappen.
5. Die Knoblauch-Parmesan-Paste mit einem Löffel auf den Garnelen verteilen und leicht andrücken, damit die Kruste gut haftet.
6. Die Garnelen 8–10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie rosa und undurchsichtig sind und die Oberfläche goldbraun wird; für extra Knusprigkeit optional 1–2 Minuten die Grillfunktion zuschalten.
7. Form aus dem Ofen nehmen, die Garnelen nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Zitronensaft beträufeln, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Garnelen vor dem Marinieren gründlich trocken zu tupfen, damit die Kruste besser haftet und im Ofen knusprig wird.
Verwende möglichst frisch geriebenen Parmesan, da dieser besser schmilzt und mehr Aroma hat als bereits geriebener Käse aus der Tüte.
Backe die Garnelen nur so lange, bis sie gerade eben gar sind; zu lang gegarte Garnelen werden schnell zäh und trocken.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Hauptgericht, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1
- Sodium: 820
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 32
- Cholesterol: 220
Keywords: Garnelen, Knoblauch, Parmesan, Low Carb, Schnell, Ofengericht