Description
Diese Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Die Kombination aus frischem Knoblauch, würzigem Parmesan und aromatischen Kräutern macht sie zur perfekten Beilage oder zum ultimativen Snack. Sie sind schnell vorbereitet und schmecken garantiert der ganzen Familie!
Ingredients
700 g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
40 g Parmesan (frisch gerieben)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Thymian (gehackt)
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
5. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffeln die Stücke nicht zu eng aufs Blech legen.
Wer es noch würziger mag, gibt eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken dazu.
Veganer Tipp: Parmesan einfach durch Hefeflocken oder veganen Reibekäse ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Beilage / Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, International
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 210
- Sugar: 1,2
- Sodium: 1,0
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2,1
- Unsaturated Fat: 7,5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 6
Keywords: Kartoffeln, Röstkartoffeln, Parmesan, Beilage, Snack