Description
Goldbraune, knusprige Süßkartoffelwürfel, gewürzt mit Knoblauch, frischen Kräutern und einem Hauch Parmesan. Perfekt als aromatische Beilage oder vegetarisches Hauptgericht!
Ingredients
500 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
40 g Parmesan (gerieben)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffeln schälen (optional) und in 2 cm große Würfel schneiden.
3. In einer großen Schüssel Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Parmesans vermengen.
4. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
5. Im Ofen 30–35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Nach dem Backen restlichen Parmesan und frische Kräuter über die heißen Süßkartoffeln streuen.
7. Sofort servieren und genießen!
Notes
Für extra Knusprigkeit können die Würfel vor dem Backen mit 1 TL Speisestärke bestäubt werden.
Parmesan erst kurz vor dem Servieren hinzufügen – so bleibt er aromatisch.
Restliche Süßkartoffeln lassen sich im Ofen wieder aufknuspern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Beilage, Ofengemüse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 190
- Sugar: 6
- Sodium: 410
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 5.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3.8
- Protein: 5.5
- Cholesterol: 6
Keywords: Süßkartoffel, Parmesan, vegetarisch, einfach