Description
Knoblauchbutter Rinderbissen sind zarte Fleischwürfel, die in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Soße mit frischen Kräutern geschwenkt werden. Schnell gemacht, wunderbar saftig und perfekt für Fleischliebhaber!
Ingredients
400 g Rinderfilet (oder Rinderhüfte)
30 g Butter
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
3 EL frische Petersilie
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft (optional)
1 TL Thymian (optional)
Instructions
1. Das Rinderfilet in 3 cm große Würfel schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise rundum scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
3. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und beides in der Butter glasig dünsten.
4. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Petersilie und ggf. Thymian zugeben, alles mit der Knoblauchbutter vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.
5. Sofort heiß servieren, z. B. mit Baguette oder Ofenkartoffeln.
Notes
Für besonders zartes Fleisch das Rind nicht zu lange braten, innen sollte es noch leicht rosa sein.
Frische Kräuter geben dem Gericht eine besondere Note – gerne variieren!
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und schonend wieder erwärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 420
- Sugar: 2
- Sodium: 2
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 36
- Cholesterol: 110
Keywords: Rindfleisch, Knoblauchbutter, Pfannengericht