Description
Eine herrlich aromatische Pasta mit zarten Rindfleischstreifen, reichlich Knoblauch, cremiger Butter und frischer Petersilie. Perfekt für den Feierabend oder wenn Gäste kommen!
Ingredients
250 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Linguine)
300 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Hüftsteak)
3 Knoblauchzehen
40 g Butter
1 Bund Petersilie
40 g Parmesan
10 Cherrytomaten (optional)
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Paprikapulver (optional)
Instructions
1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rindfleisch scharf anbraten und beiseitestellen.
4. Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen.
5. Rindfleisch zurückgeben, Pasta und etwas Kochwasser zufügen. Gut vermengen.
6. Petersilie grob hacken und mit Parmesan unterheben. Nach Wunsch Cherrytomaten halbieren und mit erwärmen.
7. Abschmecken, servieren und genießen!
Notes
Schneide das Rindfleisch immer quer zur Faser, damit es besonders zart bleibt.
Nimm dir Zeit für das Anbraten – das Fleisch sollte nicht durchgaren, sondern noch saftig sein.
Bewahre einen Schluck vom Pastawasser auf, um die Sauce bei Bedarf cremiger zu machen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 690
- Sugar: 5
- Sodium: 710
- Fat: 29
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 100
Keywords: Rindfleisch, Pasta, Knoblauch, Butter