Description
Knusprige Katsu-Schalen bringen japanisches Streetfood-Feeling direkt zu dir nach Hause: Zartes Hähnchen oder Tofu in knuspriger Panko-Panade auf duftendem Reis, frisches Gemüse und die typisch-würzige Tonkatsu-Sauce machen diese Bowl zu einem echten Wohlfühlessen – perfekt für Mittag oder Abend!
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets (alternativ 300 g Tofu, fest)
60 g Mehl
2 Eier
80 g Panko-Paniermehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
500 ml Pflanzenöl (zum Braten)
200 g Sushi- oder Jasminreis
½ Salatgurke
1 große Karotte
1 Avocado
2 Frühlingszwiebeln
1 Blatt Nori (geröstete Alge)
4 EL Tonkatsu-Sauce
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets (oder Tofu) leicht flach klopfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, Panko-Paniermehl. Fleisch/Tofu zuerst in Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt im Panko panieren.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Stücke bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Reis nach Packungsanleitung garen.
5. Gurke in Scheiben schneiden, Karotte raspeln, Avocado würfeln, Frühlingszwiebeln und Nori in Streifen schneiden.
6. Reis in Schüsseln geben, Katsu in Streifen schneiden und darauf anrichten. Gemüse, Avocado und Nori rundum verteilen.
7. Tonkatsu-Sauce darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Sofort servieren und genießen!
Notes
Tofu vor dem Panieren gut pressen, damit er schön knusprig wird.
Für Extra-Crunch das Katsu nach dem Braten kurz im Backofen nachziehen lassen.
Die Bowl lässt sich beliebig mit weiterem Gemüse wie Edamame, Rotkohl oder Sprossen ergänzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Bowl, Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 740
- Sugar: 5
- Sodium: 2,0
- Fat: 32
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: -
- Trans Fat: -
- Carbohydrates: 78
- Fiber: 8
- Protein: 36
- Cholesterol: 155
Keywords: Katsu, Bowl, Panko, Tonkatsu, einfach, Hähnchen, Tofu