Kokosnuss-Curry-Hähnchen

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Ein cremiges Kokosnuss-Curry-Hähnchen ist das perfekte Wohlfühlgericht, wenn du Lust auf exotische Aromen hast, ohne dabei stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Zartes Hähnchenfleisch in einer würzigen, samtigen Kokosmilchsoße, fein abgeschmeckt mit aromatischen Gewürzen – dieses Gericht bringt dir einen Hauch von Fernweh direkt auf den Teller.

Ob als unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder als Highlight für Gäste: Das Kokosnuss-Curry-Hähnchen überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und dem harmonischen Zusammenspiel von Schärfe, Süße und Frische. Serviert mit duftendem Basmatireis oder knusprigem Naan-Brot, wird es garantiert alle begeistern.

Wie gelingt ein richtig cremiges Kokosnuss-Curry-Hähnchen?

Das Geheimnis für ein besonders cremiges Kokosnuss-Curry-Hähnchen liegt in der Verwendung von hochwertiger Kokosmilch und dem schonenden Garen des Hähnchens. So bleibt das Fleisch saftig und die Soße bekommt ihre samtige Konsistenz. Die richtige Mischung aus Curry, frischem Ingwer und etwas Limettensaft sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Zutaten für Kokosnuss-Curry-Hähnchen und warum sie wichtig sind

• Hähnchenbrustfilets: Für zartes Fleisch, das die Aromen perfekt aufnimmt.
• Kokosmilch: Gibt der Soße ihre Cremigkeit und das typische exotische Aroma.
• Currypulver: Für die charakteristische Würze und goldene Farbe.
• Frischer Ingwer & Knoblauch: Bringen Frische und Tiefe in die Soße.
• Zwiebel: Sorgt für eine angenehme Süße und ein rundes Geschmacksbild.
• Paprika: Bringt Farbe und eine leichte Süße ins Curry.
• Tomatenwürfel: Sorgen für Frische und etwas Säure, die die Cremigkeit ausgleicht.
• Limettensaft: Gibt einen Frischekick und hebt die Aromen hervor.
• Frischer Koriander: Für ein authentisches Finish und einen grünen Farbtupfer.
• Salz, Pfeffer, Öl: Zum Abschmecken und Anbraten.

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So bereitest du Kokosnuss-Curry-Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern.

Schritt 2: Aromaten anbraten

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer glasig dünsten.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Die Hähnchenstücke dazugeben und rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 4: Gewürze und Gemüse hinzufügen

Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit Currypulver kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten. Tomatenwürfel unterrühren.

Schritt 5: Kokosmilch und Köcheln

Mit Kokosmilch ablöschen, alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Soße eingedickt ist.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren

Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Kokosnuss-Curry-Hähnchen schmeckt besonders gut zu Basmatireis, Jasminreis oder frischem Naan-Brot. Es eignet sich hervorragend zum Vorkochen, da die Aromen beim Aufwärmen sogar noch intensiver werden. Im Kühlschrank hält sich das Curry luftdicht verpackt 2-3 Tage und lässt sich problemlos aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Curry auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hähnchen durch Kichererbsen, Tofu oder Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli ersetzen.

Welche Kokosmilch eignet sich am besten?

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfehle ich Kokosmilch aus der Dose mit mindestens 60% Kokosanteil.

Ist das Curry scharf?

Das hängt vom verwendeten Currypulver ab. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chili oder Sambal Oelek einrühren.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Kokosnuss-Curry-Hähnchen lässt sich sehr gut einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann vorsichtig erwärmen.

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Das Hähnchen nur so lange köcheln lassen, bis es gerade eben durchgegart ist – so bleibt es schön saftig.

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