Description

Zartes Hähnchenfleisch in cremiger Kokos-Curry-Soße – schnell gemacht, exotisch aromatisch und ein absoluter Wohlfühl-Klassiker. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als Highlight für Gäste.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilets

1 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 TL frischer Ingwer (gerieben)

1 rote Paprika

1 Dose Tomatenwürfel (400 g)

2 EL Currypulver

400 ml Kokosmilch (Dose)

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer

1 EL Limettensaft

2 EL frischer Koriander (gehackt)

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

3. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.

4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.

5. Hähnchenstücke hinzufügen und rundum anbraten.

6. Paprika und Currypulver dazugeben, kurz mitbraten.

7. Tomatenwürfel einrühren und kurz köcheln lassen.

8. Mit Kokosmilch ablöschen, alles umrühren und ca. 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

9. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Notes

Das Hähnchen nicht zu lange kochen, sonst wird es trocken.

Für eine vegetarische Variante einfach Kichererbsen oder Tofu verwenden.

Mit Basmatireis, Jasminreis oder Naan servieren – ideal zum Auftunken der cremigen Soße.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten, Köcheln
Cuisine: International, Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (ca. 350 g)
Calories: 385
Sugar: 8 g
Sodium: 950 mg
Fat: 21 g
Saturated Fat: 12 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 4 g
Protein: 29 g
Cholesterol: 82 mg

Keywords: Curry, Kokos, Hähnchen, schnell, einfach