Description
Köstliche Überbackene Kartoffeln sind ein cremiger, goldbraun überbackener Ofenklassiker mit zarten Kartoffelscheiben, würziger Sahnesoße und geschmolzenem Käse. Dieses Rezept eignet sich wunderbar als herzhafte Beilage oder als sättigendes Hauptgericht und bringt mit wenig Aufwand viel Wärme und Geschmack auf den Tisch.
Ingredients
1 kg Kartoffeln
250 ml Sahne
150 ml Milch
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
20 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
1 TL Thymian
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch sehr fein hacken.
4. Sahne, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen.
5. Die Mischung 3 bis 4 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, ohne sie stark kochen zu lassen.
6. Einen Teil der Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform legen.
7. Etwas von der warmen Sahnemischung darübergeben und etwas Käse darüberstreuen.
8. Den Vorgang wiederholen, bis Kartoffeln, Soße und Käse verbraucht sind.
9. Die Form in den Ofen geben und 50 bis 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
10. Den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser portionieren lässt.
Notes
Schneide die Kartoffeln möglichst gleichmäßig, damit alle Schichten zur selben Zeit gar werden.
Decke die Form in den letzten Minuten locker ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Für noch mehr Aroma kannst du verschiedene Käsesorten wie Gouda und Emmentaler mischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Kartoffelauflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: überbackene Kartoffeln, Kartoffelauflauf, Kartoffelgratin, Ofengericht, cremige Kartoffeln