Description
Klassischer Südstaaten Schmutziger Reis überzeugt mit würzigem Hackfleisch, lockerem Reis, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Dieses Gericht bringt Soulfood direkt auf den Teller – perfekt als Hauptgericht oder sättigende Beilage!
Ingredients
250 g Langkornreis, roh
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt (plus extra zum Garnieren)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Thymian, getrocknet oder frisch
350 ml Hühner- oder Rinderbrühe
1,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
Instructions
1. Reis in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und braun anbraten.
3. Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 4-5 Minuten glasig anschwitzen.
4. Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitrösten.
5. Gekochten Reis und Brühe untermischen, alles gut vermengen und 2-3 Minuten durchziehen lassen.
6. Frische Petersilie unterheben, abschmecken und sofort servieren. Nach Belieben mit mehr Petersilie garnieren.
Notes
Für extra Würze kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
Wer mag, kann einen Teil des Hackfleischs durch Hähnchen oder veganes Hack ersetzen.
Der Reis bleibt besonders locker, wenn du ihn separat vorkochst und gut abtropfen lässt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Reisgerichte
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Südstaaten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350 g)
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1270 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4,5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Dirty Rice, Schmutziger Reis, Südstaaten, Hackfleisch, Reis, One Pot