Description

Kross gerösteter Rosenkohl mit goldbrauner Parmesan-Kruste – außen knusprig, innen zart. Eine köstliche Beilage, die durch ihre würzige Kruste und einen Spritzer Zitrone begeistert. Perfekt als Beilage zum Festessen oder als Star auf dem Gemüsebuffet.

Ingredients

500 g Rosenkohl

2 EL Olivenöl

40 g Parmesan, frisch gerieben

30 g Panko-Paniermehl

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1/2 Zitrone

Instructions

1. Rosenkohl putzen, halbieren und trocknen.

2. Olivenöl, Parmesan, Panko, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

3. Rosenkohlhälften darin wenden, bis alles bedeckt ist.

4. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Rosenkohl mit Schnittfläche nach unten aufs Backblech legen.

5. 20–25 Minuten rösten, bis die Schnittflächen goldbraun und die Kruste kross ist.

6. Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Notes

Für extra Crunch: Nur Panko verwenden oder gehackte Nüsse untermischen.

Den Rosenkohl gut trocken tupfen, damit die Kruste richtig knusprig wird.

Direkt nach dem Backen servieren, damit der Parmesan-Crunch nicht weich wird.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 150 g
Calories: 155
Sugar: 3
Sodium: 1,1
Fat: 7,5
Saturated Fat: 2,2
Unsaturated Fat: 5,3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 14
Fiber: 5
Protein: 7
Cholesterol: 7

Keywords: Rosenkohl, Gemüse, Parmesan, Ofen, Beilage