Description
Diese Süßkartoffel-Bowl mit Putenhackfleisch ist ein unkompliziertes, sättigendes und farbenfrohes Gericht für jeden Tag. Weiche, im Ofen geröstete Süßkartoffeln treffen auf würzig gebratenes Putenhack, frischen Feldsalat, Tomaten, cremige Avocado und etwas Feta für einen ausgewogenen Mix aus herzhaften und frischen Aromen. Die Bowl eignet sich wunderbar für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich außerdem gut vorbereiten. Durch die Kombination aus Eiweiß, Gemüse und sättigender Süßkartoffel entsteht ein modernes Wohlfühlgericht, das einfach gelingt und auch optisch richtig Appetit macht.
Ingredients
500 g Süßkartoffeln
400 g Putenhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
80 g Feldsalat
150 g Tomaten
1 Avocado
60 g Feta
1 EL frische Petersilie oder Koriander
1 Limette
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit der Hälfte des Olivenöls, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
3. Die Süßkartoffeln auf dem Blech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
4. Inzwischen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
5. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen und anschließend das Putenhackfleisch dazugeben.
6. Das Hackfleisch krümelig anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
7. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern, die Tomaten klein würfeln, die Avocado halbieren und den Feta zerbröseln.
8. Die gebackenen Süßkartoffeln zusammen mit dem Putenhackfleisch, Feldsalat, Tomaten, Avocado und Feta in Schalen anrichten.
9. Mit frischen Kräutern bestreuen und kurz vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln.
Notes
Die Süßkartoffeln in möglichst gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Das Putenhack nur so lange braten, bis es gerade durchgegart und leicht gebräunt ist, damit es saftig bleibt.
Avocado und Feldsalat erst ganz zum Schluss hinzufügen, damit die Bowl frisch und appetitlich aussieht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Bowl
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Modern, alltagstauglich
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 70 mg
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