Description

Diese Zitronen Butterplätzchen sind wunderbar zart, haben eine frische Zitrusnote und bekommen durch den Puderzucker ihren typischen „Crinkle“-Look. Perfekt für jede Keksdose und als Geschenk!

Ingredients

120 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei (Größe M)

1 Bio-Zitrone (Schale und 2 EL Saft)

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

60 g Puderzucker (zum Wälzen)

Instructions

1. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

2. Ei, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und portionsweise zum Teig geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten kaltstellen.

5. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.

6. Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.

7. Die Plätzchen sollen hell bleiben und leichte Risse zeigen. Nach dem Backen auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Teig gut kühlen – das erleichtert das Formen der Kugeln.

Für extra Zitronenaroma kannst du zusätzlich etwas Zitronenextrakt verwenden.

Plätzchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit sie nicht zerbrechen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 90
Sugar: 7
Sodium: 28
Fat: 3.8
Saturated Fat: 2.3
Unsaturated Fat: 1.1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 13
Fiber: 0.3
Protein: 1.2
Cholesterol: 17

Keywords: Plätzchen, Zitrone, Butterkeks, einfach, Keksrezept