Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse bringen die Süße und Saftigkeit von Kirschen zusammen mit der cremigen Fülle dunkler Schokolade. Diese Cookies sind außen leicht knusprig, innen aber wunderbar weich und saftig – perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach, um den Alltag zu versüßen. Die leuchtend roten Kirschen sorgen nicht nur für ein optisches Highlight, sondern auch für ein fruchtiges Geschmackserlebnis, das wunderbar mit den Schokostückchen harmoniert.

Ob als festliches Gebäck zur Weihnachtszeit oder als fruchtig-schokoladige Überraschung zwischendurch – diese Kekse begeistern Groß und Klein. Durch die Kombination aus zarten Maraschino-Kirschen und kräftiger Schokolade entsteht ein einzigartiges Keksrezept, das definitiv für Begeisterung sorgen wird.

Welche Schokolade passt am besten zu Maraschino-Kirschen?

Für dieses Rezept eignen sich besonders dunkle oder Zartbitter-Schokoladendrops, da ihr intensiver Geschmack einen schönen Kontrast zur Süße der Kirschen bildet. Wer es noch schokoladiger mag, kann auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden.

Zutaten für Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse und warum sie wichtig sind

Maraschino-Kirschen: Sorgen für die charakteristische Saftigkeit und ein fruchtiges Aroma.
Schokoladendrops (Zartbitter oder Vollmilch): Geben den Keksen ihre cremige, schokoladige Note.
Weiche Butter: Macht die Kekse zart und gibt ihnen Struktur.
Brauner Zucker: Sorgt für ein leicht karamelliges Aroma und eine weiche Konsistenz.
Weißer Zucker: Unterstützt die Süße und verleiht leichte Knusprigkeit.
Ei: Bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.
Vanilleextrakt: Verfeinert den Geschmack und hebt die Aromen hervor.
Weizenmehl (Typ 405): Basis des Teigs für die perfekte Keksstruktur.
Speisestärke: Sorgt für noch mehr Zartheit.
Backpulver: Lässt die Kekse schön aufgehen.
Prise Salz: Verstärkt die Aromen.

So bereitest du Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse zu

Schritt 1: Die Kirschen vorbereiten

Maraschino-Kirschen gut abtropfen lassen, anschließend grob hacken und beiseitestellen. Ein paar ganze Kirschen für die Dekoration zurückbehalten, falls gewünscht.

Schritt 2: Den Keksteig anrühren

Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen. Das Ei sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

Schritt 3: Trockene Zutaten vermengen

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung portionsweise unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4: Schokolade und Kirschen einarbeiten

Gehackte Maraschino-Kirschen sowie die Schokoladendrops gleichmäßig unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren, damit die Kirschen nicht zu viel Saft abgeben.

Schritt 5: Kekse formen und backen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Nach Belieben je eine Kirsche oder ein paar Schokodrops als Deko auf jede Kugel setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Kekse aber noch weich wirken.

Schritt 6: Auskühlen und genießen

Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse frisch gebacken, wenn sie noch leicht warm und die Schokolade leicht geschmolzen ist. Sie sind ideal als süßer Snack zu Kaffee oder Tee, auf dem Weihnachtsplätzchenteller oder als hübsches Geschenk aus der Küche. In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse etwa 4-5 Tage frisch.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich die Kekse?

Gut verpackt bleiben sie 4-5 Tage frisch und weich. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Kann ich andere Kirschen verwenden?

Maraschino-Kirschen sind besonders saftig und süß, aber du kannst alternativ auch gut abgetropfte Cocktailkirschen oder Amarena-Kirschen nehmen.

Welche Schokolade ist am besten?

Am besten eignen sich Zartbitter-Schokoladendrops, aber auch Vollmilch oder weiße Schokolade sind lecker – probiere deine Lieblingssorte aus!

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig 1-2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen kurz Raumtemperatur annehmen lassen.

Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?

Einfach 1-2 Esslöffel mehr Mehl unterkneten oder den Teig kurz kühlen, dann lässt er sich besser portionieren.

Kann ich die Kekse glutenfrei backen?

Ja, verwende eine glutenfreie Mehlmischung statt Weizenmehl und achte auf glutenfreie Schokolade – so gelingen sie auch glutenfrei.

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Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse

Author: Kate Walton
Total Time: 25–27 Minuten
Yield: ca. 20 Kekse

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Description

Saftige Maraschino-Kirschen und cremige Schokoladendrops machen diese Kekse zu einer ganz besonderen Nascherei. Außen zart-knusprig, innen weich und voller Aroma – ideal für alle, die fruchtige Cookies mit Schokolade lieben. Perfekt für die Kaffeetafel, als süßes Geschenk oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch.

Instructions

1. Maraschino-Kirschen gut abtropfen lassen, grob hacken und beiseitestellen. Einige Kirschen für die Dekoration zurückhalten.

2. Die Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.

3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Mischung unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

4. Gehackte Kirschen und Schokoladendrops gleichmäßig unter den Teig heben.

5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Abstand.

6. Nach Belieben extra Kirschen oder Schokodrops auf die Cookies legen.

7. Kekse ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

8. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Verwende gut abgetropfte Kirschen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Den Teig vor dem Backen 15 Minuten kühlen, dann werden die Kekse besonders schön.

Für besonders weiche Cookies die Backzeit nicht überschreiten und die Kekse nach dem Backen auf dem Blech nachziehen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10–12 Minuten
Category: Kekse/Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 110
Sugar: 9
Sodium: 38
Fat: 5
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 1
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 15
Fiber: 1
Protein: 1.5
Cholesterol: 16

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