Description
Saftige Maraschino-Kirschen und cremige Schokoladendrops machen diese Kekse zu einer ganz besonderen Nascherei. Außen zart-knusprig, innen weich und voller Aroma – ideal für alle, die fruchtige Cookies mit Schokolade lieben. Perfekt für die Kaffeetafel, als süßes Geschenk oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch.
Ingredients
100 g Maraschino-Kirschen (abgetropft)
150 g Zartbitter-Schokoladendrops
120 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl (Typ 405)
15 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Instructions
1. Maraschino-Kirschen gut abtropfen lassen, grob hacken und beiseitestellen. Einige Kirschen für die Dekoration zurückhalten.
2. Die Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Mischung unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
4. Gehackte Kirschen und Schokoladendrops gleichmäßig unter den Teig heben.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Abstand.
6. Nach Belieben extra Kirschen oder Schokodrops auf die Cookies legen.
7. Kekse ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
8. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Verwende gut abgetropfte Kirschen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Den Teig vor dem Backen 15 Minuten kühlen, dann werden die Kekse besonders schön.
Für besonders weiche Cookies die Backzeit nicht überschreiten und die Kekse nach dem Backen auf dem Blech nachziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse/Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110
- Sugar: 9
- Sodium: 38
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 16
Keywords: Schokoladenkekse, Maraschino-Kirschen, Plätzchen