Description

Dieses mexikanische Käse-Sandwich kombiniert würziges Rinderhackfleisch, geschmolzenen Käse und frische Salsa in einem knusprig gerösteten Brötchen – perfekt für ein schnelles Abendessen, das sich wie Streetfood anfühlt. Mit wenig Aufwand bringst du damit Farbe, Schärfe und ordentlich Käse auf den Tisch.

Ingredients

4 Sandwichbrötchen weich

400 g Rinderhackfleisch

1 EL Olivenöl

1 kleine Zwiebel fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

2 EL Tomatenmark

100 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Kreuzkümmel gemahlen

1/2 TL Chiliflocken oder Chilipulver nach Geschmack

1/2 TL Salz

1/4 TL Schwarzer Pfeffer

120 g Cheddar gerieben

120 g Mozzarella gerieben

2 Tomaten gewürfelt

1 kleine Avocado gewürfelt

1/2 rote Zwiebel fein gewürfelt

1 kleine Jalapeño entkernt und fein gehackt optional

2 EL Koriander frisch gehackt

1 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl für die Salsa

Instructions

1. Salsa vorbereiten: Tomaten, Avocado und rote Zwiebel würfeln, Jalapeño fein hacken und alles mit Koriander, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einer Schüssel mischen. Beiseitestellen.

2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig anschwitzen.

3. Rinderhackfleisch dazugeben und bei hoher Hitze krümelig und rundum gebräunt anbraten.

4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben und alles gut vermengen.

5. Mit Brühe ablöschen, Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige, würzige Hackmischung entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Sandwichbrötchen längs aufschneiden, nicht ganz durchtrennen und nach Wunsch innen leicht aushöhlen. Schnittflächen mit wenig Fett bestreichen und in Pfanne oder Ofen goldbraun rösten.

7. Brötchen großzügig mit der Hackfleischmischung füllen und mit Cheddar und Mozzarella bestreuen.

8. Gefüllte Brötchen im Ofen oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.

9. Sandwiches aus dem Ofen nehmen, mit der frischen Salsa toppen und sofort servieren.

Notes

Brate das Hackfleisch bei hoher Hitze kräftig an, damit intensive Röstaromen entstehen.

Höhle die Brötchen leicht aus, damit mehr Füllung hineinpasst und das Sandwich stabil bleibt.

Toppe das Sandwich direkt vor dem Servieren mit der Salsa, damit das Brot nicht durchweicht und alles schön frisch bleibt.

Prep Time: 20
Cook Time: 20
Category: Sandwich, Hauptgericht
Method: Herd, Backofen
Cuisine: Mexikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Sandwich
Calories: 750
Sugar: 6
Sodium: 1500
Fat: 45
Saturated Fat: 20
Unsaturated Fat: 22
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 38
Cholesterol: 120

Keywords: mexikanisches Sandwich, Käse-Sandwich, Hackfleisch, Streetfood, Abendessen