Description
Die Monterey-Wurstpastete ist ein cremiger, würziger Kartoffelauflauf mit einer knusprigen Käsekruste und herzhaften Wurststücken. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als deftiges Wohlfühlgericht – einfach vorzubereiten und wunderbar sättigend.
Ingredients
800 g Kartoffeln
250 g Bratwürste (oder Krakauer/Cabanossi)
1 Zwiebel
40 g Butter
100 ml Milch
50 ml Sahne
120 g geriebener Gouda (oder Emmentaler)
1/2 Bund Schnittlauch
1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Kartoffeln abgießen, mit Butter, Milch und Sahne zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Würste in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Beides in einer Pfanne goldbraun anbraten.
4. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Wurst und Zwiebel auf dem Boden verteilen. Kartoffelpüree darauf geben und glatt streichen.
5. Käse großzügig über das Püree streuen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Notes
Kartoffeln nicht zu weich kochen, damit das Püree nicht wässrig wird.
Für extra Würze etwas Bergkäse unter den Gouda mischen.
Die Pastete lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 510
- Sugar: 3
- Sodium: 940
- Fat: 33
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 21
- Cholesterol: 85
Keywords: Auflauf, Wurst, Kartoffeln, Wohlfühlessen