Description
Saftige Hähnchenbrust, goldbraun gebraten, trifft auf cremige Knoblauchbutter-Käse-Sauce und zart schmelzenden Mozzarella. Diese Farfalle sind ein echtes Wohlfühlessen und begeistern die ganze Familie.
Ingredients
350 g Farfalle
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
150 g Mozzarella (frisch, gewürfelt)
40 g Parmesan (frisch gerieben)
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
1/2 Bund frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Optional: etwas Zitronenabrieb, Chiliflocken für mehr Aroma
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
3. In der gleichen Pfanne restliche Butter schmelzen, Knoblauch anschwitzen, aber nicht bräunen lassen.
4. Sahne, Gemüsebrühe und die Hälfte vom Mozzarella zum Knoblauch geben. Parmesan einrühren und unter Rühren erhitzen, bis alles cremig geschmolzen ist. Nach Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
5. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit der Pasta in die Sauce geben. Alles vermengen und restlichen Mozzarella darüberstreuen.
6. Kurz ziehen lassen, mit Petersilie und nach Wunsch Zitronenabrieb oder Chiliflocken servieren.
Notes
Hähnchen nur so lange braten, bis es gerade durch ist – dann bleibt es saftig.
Frischer Mozzarella sorgt für den besten Schmelz, geriebener Mozzarella geht aber im Notfall auch.
Für mehr Aroma: Ein Spritzer Zitronensaft oder frischer Basilikum am Schluss unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Braten & Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 61 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Mozzarella, Knoblauchbutter, Hähnchen, Pasta, Käsecreme