Description
Saftig, locker und mit feinem Maisgeschmack – dieses Navajo Maisbrot bringt einen Hauch von amerikanischem Südwesten auf deinen Tisch. Perfekt als Beilage zu Chili, Eintöpfen oder einfach pur mit Butter.
Ingredients
250 g Maisgrieß
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 Eier
250 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker
1 TL Salz
150 g Mais, abgetropft (Dose oder frisch)
Instructions
1. Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier mit Milch verquirlen, dann die abgekühlte Butter einrühren.
3. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zügig zu einem glatten Teig verrühren.
4. Mais unterheben und Teig in eine gefettete Backform (ca. 24 x 24 cm) füllen. Oberfläche glattstreichen.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
Für extra Würze kannst du 100 g geriebenen Käse und/oder gehackte Jalapeños in den Teig geben.
Die Backform sollte gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt sein, damit nichts klebt.
Am besten schmeckt das Brot noch leicht warm, lässt sich aber auch am nächsten Tag kurz aufbacken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch/Navajo
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 185
- Sugar: 5
- Sodium: 370
- Fat: 7.5
- Saturated Fat: 4.2
- Unsaturated Fat: 2.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.5
- Protein: 4.2
- Cholesterol: 48
Keywords: Maisbrot, Navajo, Beilage, traditionell