Description
Die Paleo Wirsingpfanne ist ein schnelles, herzhaftes und vitaminreiches Gemüsegericht mit Wirsing, Grünkohl und aromatischen Gewürzen. Perfekt für die gesunde Alltagsküche – solo, als Beilage oder für Meal Prep!
Ingredients
400 g Wirsing
100 g Grünkohl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Tomaten
2 EL Kokosöl oder Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie (gehackt)
50 ml Wasser oder Gemüsebrühe (optional)
Instructions
1. Wirsing und Grünkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Strunk vom Wirsing entfernen.
2. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Wirsing, Grünkohl und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht zusammenfällt.
5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wasser oder Brühe dazugeben, abdecken und 5–8 Minuten schmoren lassen.
6. Petersilie unterheben, abschmecken und direkt servieren.
Notes
Verwende frische Kräuter für ein besonders aromatisches Ergebnis.
Gib zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft dazu – das hebt die Aromen.
Das Gemüse nicht zu lange schmoren, damit es schön knackig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gemüsegericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (bei 3 Portionen)
- Calories: 170
- Sugar: 7
- Sodium: 410
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 6
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Keywords: Wirsing, Paleo, Gemüse, Low Carb