Ein Patty Melt ist viel mehr als nur ein Burger im Sandwich-Format. Dieses legendäre amerikanische Diner-Gericht vereint saftiges Rinderhackfleisch, geschmolzenen Käse und süß-karamellisierte Zwiebeln zwischen zwei knusprig gebratenen Toastscheiben – alles abgerundet durch eine unvergleichlich leckere Geheimsoße. Ein Patty Melt ist Komfortfood pur, ein Genuss für alle, die Sandwiches und Burger lieben!

Was dieses Rezept besonders macht? Die Kombination aus würzigem Rindfleisch, herzhaftem Käse, butterweichem Toast und einer würzigen Soße, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht. Die karamellisierten Zwiebeln bringen Süße und Tiefe, während die knusprige Außenseite das Ganze zusammenhält. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, einen Filmabend oder wenn du Gäste beeindrucken willst!

Warum lohnt es sich, Patty Melts selbst zu machen?

Patty Melts selbst zu Hause zuzubereiten, lohnt sich, weil du jeden Bestandteil nach deinem Geschmack anpassen kannst. Du bestimmst, wie würzig das Fleisch sein soll, welche Käsesorte geschmolzen wird und wie intensiv die Zwiebeln karamellisiert werden. Und die Geheimsoße? Die ist hausgemacht und bringt eine ganz eigene Note ins Spiel! Selbstgemacht schmeckt es einfach immer am besten – und das Ergebnis übertrifft jede Diner-Version.

Zutaten für Patty Melts mit Geheimsoße (und warum sie so wichtig sind)

Rinderhackfleisch: Das saftige Herzstück des Patty Melts – sorgt für den authentischen Geschmack.
Karamellisierte Zwiebeln: Bringen eine angenehme Süße und Tiefe ins Sandwich.
Käse (z. B. Gouda und Emmentaler): Für perfekten Schmelz und Geschmack. Kombiniere gerne verschiedene Sorten.
Toastbrot oder Bauernbrot: Die knusprige Basis – am besten dick geschnitten.
Butter: Für eine goldbraune, knusprige Kruste.
Geheimsoße: Die würzige, cremige Komponente, die dem Patty Melt seinen Kultstatus verleiht.
Salz & Pfeffer: Zum Würzen des Fleisches und der Zwiebeln.
Optional: Frischer Thymian oder Schnittlauch zum Garnieren.

So bereitest du Patty Melts mit Geheimsoße zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe und brate sie langsam in Butter bei mittlerer Hitze an, bis sie tiefgolden, weich und süß sind – das dauert etwa 20–25 Minuten. Würze mit etwas Salz.

Schritt 2: Patties formen und braten

Forme aus dem Rinderhackfleisch flache Patties, etwa in Brotscheibengröße. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie gar sind.

Schritt 3: Geheimsoße anrühren

Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersauce, fein gewürfelte Essiggurken, Paprikapulver und eine Prise Zucker zu einer cremigen Soße. Abschmecken und zur Seite stellen.

Schritt 4: Sandwich zusammenstellen

Bestreiche jeweils eine Brotscheibe mit Butter und die andere Seite mit Geheimsoße. Lege auf die Soßenseite eine Scheibe Käse, etwas Zwiebeln, einen Patty, nochmal Zwiebeln, noch eine Scheibe Käse und decke das Ganze mit der zweiten Brotscheibe ab (Butterseite außen).

Schritt 5: Patty Melt goldbraun braten

Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und brate das Sandwich von beiden Seiten goldbraun, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist. Zum Servieren schräg halbieren.

Servieren und Aufbewahren

Patty Melts schmecken frisch aus der Pfanne am besten. Serviere sie heiß, am liebsten mit einem kleinen Salat oder knusprigen Ofenkartoffeln. Reste können im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt und kurz in der Pfanne aufgebacken werden – dann ist der Käse wieder schön geschmolzen und das Brot bleibt knusprig.

Häufig gestellte Fragen

1. Welches Brot eignet sich am besten?

Dick geschnittenes Weißbrot oder Bauernbrot bringen den perfekten Crunch. Wichtig ist, dass das Brot die Füllung hält und nicht durchweicht.

2. Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja! Gouda, Emmentaler, Cheddar oder sogar Raclette-Käse funktionieren hervorragend. Experimentiere nach deinem Geschmack.

3. Muss ich Rinderhackfleisch nehmen?

Du kannst auch gemischtes Hackfleisch oder eine vegetarische Alternative (z. B. Linsen- oder Pilz-Patties) verwenden.

4. Was macht die Geheimsoße besonders?

Die Mischung aus cremiger Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzen gibt dem Patty Melt eine würzig-frische Note, die perfekt zum Fleisch und Käse passt.

5. Kann ich Patty Melts vorbereiten?

Du kannst die Zwiebeln und die Soße vorab zubereiten. Die Sandwiches sollten aber frisch gebraten werden.

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Patty Melts mit Geheimsoße

Author: Kate Walton
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Description

Ein Patty Melt ist das perfekte Diner-Sandwich: Knusprig gebratenes Brot, würziges Rinderhack, geschmolzener Käse, süß-karamellisierte Zwiebeln und eine cremige Geheimsoße. Perfekt für Burgerfans und Sandwich-Liebhaber!

Instructions

1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und mit 1 EL Butter langsam bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren (ca. 20–25 Minuten). Mit Salz würzen.

2. Aus dem Rinderhackfleisch zwei flache Patties formen, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten.

3. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersauce, Gewürzgurken, Paprikapulver und Zucker zu einer Soße verrühren. Abschmecken.

4. Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen. Die andere Seite mit Geheimsoße bestreichen. Je eine Scheibe Käse auf die Soßenseite legen, dann Zwiebeln, ein Patty, nochmal Zwiebeln, noch eine Scheibe Käse und die zweite Brotscheibe (Butterseite außen) auflegen.

5. Sandwich in einer Pfanne auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist. Diagonal halbieren und servieren.

6. Nach Belieben mit frischem Thymian oder Schnittlauch garnieren.

Notes

Die Zwiebeln können bereits am Vortag karamellisiert werden.

Für besonders viel Schmelz unterschiedliche Käsesorten kombinieren.

Das Sandwich direkt nach dem Braten servieren, dann bleibt das Brot schön knusprig.

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