Description
Ein Patty Melt ist das perfekte Diner-Sandwich: Knusprig gebratenes Brot, würziges Rinderhack, geschmolzener Käse, süß-karamellisierte Zwiebeln und eine cremige Geheimsoße. Perfekt für Burgerfans und Sandwich-Liebhaber!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln
4 Scheiben Toastbrot oder Bauernbrot
80 g Gouda
80 g Emmentaler
2 EL Butter
2 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Senf
1 TL Worcestersauce
2 Gewürzgurken (fein gewürfelt)
0,5 TL Paprikapulver
0,5 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Frischer Thymian oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Instructions
1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und mit 1 EL Butter langsam bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren (ca. 20–25 Minuten). Mit Salz würzen.
2. Aus dem Rinderhackfleisch zwei flache Patties formen, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten.
3. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersauce, Gewürzgurken, Paprikapulver und Zucker zu einer Soße verrühren. Abschmecken.
4. Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen. Die andere Seite mit Geheimsoße bestreichen. Je eine Scheibe Käse auf die Soßenseite legen, dann Zwiebeln, ein Patty, nochmal Zwiebeln, noch eine Scheibe Käse und die zweite Brotscheibe (Butterseite außen) auflegen.
5. Sandwich in einer Pfanne auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist. Diagonal halbieren und servieren.
6. Nach Belieben mit frischem Thymian oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Die Zwiebeln können bereits am Vortag karamellisiert werden.
Für besonders viel Schmelz unterschiedliche Käsesorten kombinieren.
Das Sandwich direkt nach dem Braten servieren, dann bleibt das Brot schön knusprig.
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